En 1755, le duc Stanislas Leszczyński, roi de Pologne, régnant à titre viager sur la Lorraine et le Barrois, donne un grand dîner en son admirable château de Commercy.

Tandis que l'on devise entre gens d'esprit, un domestique s'approche du roi et lui fait part - aussi discrètement que possible - d'un incident survenu dans les cuisines du château : une dispute a éclaté entre l'intendant et le cuisinier. Ce dernier a rendu son tablier et s'est retiré en emportant le dessert !

Le dîner semble alors compromis ... une jeune servante prénommée Madeleine aurait alors proposé de concocter une recette de gâteau qu'elle tenait de sa grand-mère. Faute de mieux, on fut bien obligé d'accepter.

La société fit grand accueil à ce petit gâteau à la forme si originale.

Soulagé, Stanislas aurait alors demandé qui était l'auteur d'un tel délice et la fit présenter à la noble compagnie. Galamment, il baptisa ce gâteau du prénom de la jeune héroïne de ce jour mémorable qui fit la renommée de la ville.